Le nouveau site pour commande des brede mafana :
LEGBA
Disponibilité : Mai à début Novembre
Taille du plant : 15 à 25 cm très bien enracinée (voir la photo)
Plante atypique médicinale
Bien qu'elle soit utilisée à Madagascar dans le plat traditionnel (romazava) en association avec du bœuf et des tomates. En Europe , aucune demande d'étude sur l'innocuité lors de la consommation n'a été faite. On ne peut donc pas considérer la plante électrique comestible en France.
- |Guide de culture|
– terre perméable, sol qui draine et bien fertilisé. En été bred mafana semble apprécier le pot avec 1 ou 2 cm d'eau dans une coupelle.
– emplacement : ensoleillé (mais pas plein sud quand en pot!) jardin ou balcon.
– sensible au froid et au sec.
– ensemencement : terrine ou pot , à 1cm en dessous de la terre..
– Temps de semis : avril à juin. (température à 18°) et 10 à 14 jours pour la poussée.
– Temps de plantation : juin, juillet.
– temps de floraison : aout à octobre.
– temps de récolte : juin à octobre
Emplacement : En Europe, il apprécie une terre perméable, un emplacement ensoleillé au jardin ou sur le balcon. En pays tropical, il apprécie un sol aéré et fertile. Exposition ombragée un peu fraîche.
Ensemencement : En terrines ou en pots. Dès mi-mai, planter en plein air ou semer directement. Demande un sol drainant, bien fertilisé. Résistant contre les maladies. Sensible au froid et au sec.
Hauteur : 10 cm
Temps de germination : 10-14 T/j
Température de germination: 18 °C
- |Maladies et ravageurs|
Résistante aux maladies .Néanmoins les araignées rouges tissent des petites toiles, assèchent les feuilles donc ralenties la croissance (se voit sur les feuilles, se sont des petits points rouges)
Les fourmis aiment y déposer leurs pucerons de culture pour le miellat
- |Utilisations et botanique|
Le Spilanthes acmella / Acmella oleracea / Bred mafana n'est pas seulement consommé par les Malgaches, les Mahorais ou les Réunionnais. Cette plante a été adoptée par toute l'Asie du Sud-Est.
Les feuilles du Spilanthes acmella / Acmella oleracea / Bred mafana peuvent être employées fraîches ou sèches. Les feuilles entières (et les fleurs, selon les goûts) s'utilisent comme base du plat national malgache « le romazava » (appelé parfois, en Europe, roumazaf). Ce plat est aussi très répandu dans l'Archipel des Comores. La plante est réputée anesthésique, diurétique, digestive, sialagogue, antiasthmatique et antiscorbutique. Ses capitules sont réputés odontalgiques et antiscorbutiques.
Elle est aussi utilisée sous le nom de Jambu dans la cuisine typique de l'état du Parà en Amazonie brésilienne : canard au tucupi ( jus de manioc), Tacaca, Cariru .
Les brèdes mafane (Acmella oleracea), encore appelées cresson de Pará, sont une espèce de plante herbacée de la famille des Asteraceae.
On la pense originaire d'Amérique du Sud. Cette plante a été adoptée par toute l'Asie du Sud-Est.
Les feuilles du Brede mafana / Cresson de para / Acmella oleracea peuvent être employées fraîches ou sèches. Les feuilles entières (et les fleurs, selon les goûts) s'utilisent comme base du plat national malgache « le romazava » (appelé parfois, en Europe, roumazaf).
Ce plat est aussi très répandu dans l'Archipel des Comores. Les feuilles et fleurs en boutons ont
une saveur poivrée piquante.
Aussi les feuilles, les tiges mais surtout fleurs sont légèrement "électriques" sensation fraiche, comme si on met une pile sur le bout de la langue. L'effet produit est très particulier. Un des intérêt que j'ai découvert recemment, le bred mafana développe le goût des autres aliments, comme si çà "ouvre" les papilles. Les utilisations médicinales ne peuvent pas être indiquées sur un site de vente en ligne. En effet en Europe l'utilisation de telles allégations est prohibée (Article 7.3 du RCE 1169/2011) même à titre de connaissance...
Les tiges sont couchées sur le sol, feuilles ovales. Les capitules terminaux sont coniques et de
couleur jaune ou rouge. (voir photo)
